限定メニューはじまります。

今回は豚好きの方にはぜひ。

当店ではいつも岩手県産の岩中豚を、定番として国産の豚肉の素晴らしい味わいとして紹介しています。

今回入荷したのは生ハムで有名なスペイン産ハモンイベリコベジョータ

この時期だけ限定で肩ロースが入荷するんです。

生ハムではなく、ソテーにして食べることができるのはこの時期だけ!

もちろん数量限定になります。

スペイン産のイベリコ豚のレベルはエサの種類と放牧の有無で決まります。

中でも今回入荷したのはベジョータ。これはイベリコ豚の中でも最高のレベル。

放牧期間や、餌となるどんぐりの摂取量と体重の増加など厳しい条件をクリアした希少なイベリコ豚です。

脂は生ハム同様とける感じと甘みが特徴的で、肉の味わいもヨーロッパらしくとても強いです。

おすすめ食材として紹介してます。お問合せ、ご予約お待ちしております。